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喜报│河套王酒荣获“2019年度中国白酒感官质量奖”!

  722日至25由中国食品工业协会主办的2019年白酒国家评委年会在贵州兴义召开。期间,专家评委们共同对全国各白酒企业选送的热销白酒进行了数轮的盲评,对酒体设计、白酒感官质量等方面进行了综合评价,河套王(20)酒(52度浓香型)凭借高品质与口感优势从全国选送的70余款热销白酒中脱颖而出,获得了2019年度中国白酒感官质量奖

  52度二十年河套王酒经过了初审、国家评委品鉴、专家评审三个环节层层把关。200多位经验丰富的国家级白酒评委组成评审团,评委以暗评形式,对不同香型、不同风格的白酒成品进行分组品评。通过两天14轮品鉴,每位评委根据每款酒的色、香、味以及整体风格表现和质量状况进行鉴评打分最终得出品鉴结果,以此检验出企业生产的白酒产品品质情况,同时也给白酒生产企业在产品质量控制、酒体设计等方面提供经验和启示。

 

  52二十年河套王高端白酒,是河套酿酒人匠心酿造。阴山秘境,黄河湿地,造就了河套独特的粮、水、窖、艺,赋予河套王酒难以复制的魅力,成就了生态淡雅的典型风格,具有窖香雅,绵甜醇厚,协调甘爽,味净香长”的特点,是河套王系列高端产品。

  独特的酿酒生态圈提供必须的物质基础

 

  黄河湿地与阴山紧密相连,三面环山,一面向水,独一无二的地理、地气、气象、水文条件构成酿酒微生物生态圈。这样的湿地生态,为河套王酒的酿造提供了必要且必须的物质基础。

  优质的单季好粮保证源头供应

 

  粮为酒之格。河套地区的日照时间为 3100——3300小时,充足的日照时间,为河套平原的粮食生产提供了先决条件。高粱、玉米、小麦等是河套地区的高产作物,单种均在千斤以上,间套种者,亩产吨粮已很普遍。优质的单季好粮从源头保证了河套王酒的原粮供应。

  优质大曲保证微生物菌群数量

 

  曲为酒之骨。河套曲母皮薄,心实,芳香四溢,由内到外均匀分布着很厚的菌丝,糖化力、发酵力很强,把它们粉碎后与粮食一起投入窖池,酿出来的河套王原酒香气成分更加丰富,口感也更加醇厚。酿酒专家将其称之为“来自阴山脚下的制曲奇迹”。

  红泥砖窖发酵使酒体更加丰满浓郁

  河套酿酒人以砖筑起窖壁,然后在窖壁上涂抹红胶窖泥。红胶窖泥是河套地区一种特有土壤培养的窖泥,它土质松软,透气性好,粘性强,微量元素多,能够最大限度的吸附潜藏于窖池周围的各种微生物菌群。这样窖池内的微生物菌种就会与酒醅形成一个独立的发酵空间,窖池中的微生物数量和种类得以控制在一定范围,从而使酿出的酒,酒体淡雅绵柔,丰满浓郁。

  陶坛储酒让酒体融合老熟

  河套酿酒人将蒸馏出来的河套王原酒置于陶坛之中,不仅能够继续保持酒体清亮透明,而且依靠自然之力,酒体还将继续进行自我的协调。

  陶坛具有很好的透气性能,酒储存在陶坛中,其中的有益物的精灵将汇聚于陶坛之内和酒分子慢慢融合,达到一个合理的结构比例,完成自我的融合老熟。

  国家级酿酒技术团队确保品质

 

  河套王酒的高品质,得益于国家级酿酒团队的技术保障,团队由中国白酒工艺大师、国家级白酒评委任国军,中国评酒大师、国家级白酒评委张红梅领衔的由9位国家级白酒评委,15位自治区级白酒评委,其他各类技术人员200多人组成。

  产品设计古色古香韵味天成

 

  河套王酒,瓶型圆润,形似葫芦,取意福禄,是对中华传统酒器的继承和发扬,墨绿为色,淳朴自然,暗合生态淡雅之意,回归天然本真。产品设计古色古香,朴实大方,将河套深厚的文化底蕴、文化积淀与人文价值悄然融入,值得每一位追求精神与品质尊享的优雅人士在生活中细细品味。

  匠心匠艺铸酒魂。中国食品工业协会中国白酒感官质量奖是白酒行业对河套王酒的品质以及价值的高度肯定。未来,威澳门尼斯人官网欢迎您将继承发扬传统酿酒工艺,进一步与现代酿酒技艺完美结合,秉承工匠精神,为社会、消费者提供更加优质的美酒

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